📅 식당·상가·공장 정기 배관세척

어떤 작업인가요

식당 하수구 막힘은 대개 예고 없이 저녁 장사 한가운데에 터집니다. 상가 하수구 막힘이나 공장 하수구 막힘도 마찬가지로, 막힌 뒤에 부르면 그날 영업이나 라인이 멈춘 손해가 작업 자체보다 큽니다. 정기 배관세척은 그 순서를 바꾸는 일입니다. 막히기 전에, 영업이 끝난 뒤나 라인이 멈춘 시간에 맞춰 주방 트렌치와 배수관, 집수정을 걷어내 두는 것입니다.

업종마다 쌓이는 것이 다릅니다. 들안길·닭똥집골목의 고깃집·치킨집은 기름이 식어 굳은 층, 동성로 카페는 우유와 커피 찌꺼기가 엉긴 진흙 같은 슬러지, 이곡동 성서공단이나 달성·진량공단의 구내식당은 배식량이 많아 밥알과 기름이 한꺼번에 눌어붙은 덩어리, 세차장은 흙모래입니다. 무엇이 쌓이는지에 따라 주기와 장비가 달라지므로 첫 방문 때 배관 상태를 보고 가게에 맞는 주기를 정합니다.

시간대는 손님 사정에 맞춥니다. 식당은 마감 뒤 새벽이나 오픈 전 오전, 공장은 가동 정지 시간, 상가 건물은 공실이나 리모델링 사이에 잡습니다. 주기 계약이라고 해서 묶어 두는 방식이 아니라, 정한 시기가 다가오면 미리 연락드려 일정을 잡는 방식입니다. 회당 범위와 금액은 배관 상태를 확인한 뒤 말씀드리고, 동의하신 범위만 작업합니다.

업종별로 쌓이는 것이 다르다 — 고깃집·치킨집 기름, 카페 찌꺼기, 공장 구내식당 슬러지, 세차장 흙모래

고깃집은 불판 씻은 물의 기름이 트렌치 바닥에 굳어 층이 되고, 치킨집은 튀김 기름이 관 벽에 얇게 반복해 앉습니다. 카페는 우유 단백질과 커피 찌꺼기가 엉겨 진흙처럼 관 바닥에 깔리고, 냄새보다 배수 속도로 먼저 드러납니다. 공장 구내식당은 한 번에 수백 인분이 나가 밥알·기름·세제가 한꺼번에 뭉치고, 세차장·정비소는 흙모래와 기름이 섞여 트렌치 끝 집수정에 가라앉습니다. 그리스트랩이 있는 주방은 트랩 청소와 그 뒤 배관 세척을 같은 날 묶는 것이 효율적입니다.

언제 하는가 — 식당은 마감 뒤 새벽, 공장은 가동 정지 시간, 상가 건물은 공실·리모델링 사이

세척 중에는 물을 못 쓰고 소음이 있어 영업 중에는 권하지 않습니다. 식당은 마감 정리가 끝난 새벽이나 오픈 전 오전, 공장은 주말 정지나 야간 정지 시간에 맞추고, 상가 건물은 세입자가 바뀌는 공실 기간이나 리모델링 전에 라인을 봐 두면 새 가게가 들어와 첫 달부터 막히는 일을 막을 수 있습니다. 시간대는 접수 때 정하고, 야간·새벽 작업은 그 시간대에 맞춰 일정을 잡습니다.

정기세척 범위 — 주방 트렌치·그리스트랩 뒤 배관·집수정·건물 공용관 중 어디까지

주방 안 트렌치와 바닥 배수구, 그리스트랩 뒤에서 건물 배관에 합류하는 구간, 건물 지하 집수정, 그리고 건물 밖 맨홀까지가 한 흐름입니다. 가게 단독이면 트렌치에서 합류 지점까지, 건물주 의뢰면 여러 점포 배관이 모이는 공용관과 집수정까지 범위가 넓어집니다. 첫 방문 때 이 흐름을 따라 어디서 때가 쌓이는지 보고 범위를 정해 두면, 이후 정기 방문은 같은 범위를 같은 방식으로 반복합니다.

한 번 뚫기와 정기 관리의 차이 — 막힌 뒤 부르는 비용과 영업 중단 손해

막힌 뒤 부르면 급하게 오는 시간, 영업 중 작업, 넘친 물 정리까지 겹쳐 손해가 커집니다. 정기 관리는 막히기 전이라 작업량이 적고 시간대를 고를 수 있으며, 무엇보다 장사 중에 트렌치가 넘치는 일이 줄어듭니다. 배관 상태에 따라 주기를 두세 달로 잡는 곳도, 반년으로 잡는 곳도 있어 상태를 보고 정하며, 한 번 세척한 뒤 재발 간격이 짧으면 스케일링으로 관 지름을 먼저 되찾은 뒤 정기 관리로 넘어가는 것이 맞습니다.

사장님·총무가 미리 확인할 것 — 배관 도면 유무, 마지막 막힌 시기, 그리스트랩 위치

건물 배관 도면이 있으면 좋고 없어도 됩니다. 마지막으로 막혔던 시기와 자리, 그리스트랩과 집수정 위치, 트렌치 뚜껑이 열리는지, 공장은 라인 정지 가능 시간대를 알려 주십시오. 건물주라면 점포 수와 어느 점포에서 민원이 잦은지 정리해 두시면 첫 방문 때 범위를 정하기가 빠릅니다. 개업 전이라면 상가 개업 전 배관 점검 도움말도 참고하십시오.

비용이 갈리는 기준 — 배수 라인 길이·업종·작업 시간대·주기

세척할 라인 길이와 트렌치·집수정 개수, 쌓이는 물질의 종류(기름 슬러지인지 흙모래인지), 야간·새벽 작업 여부, 그리고 주기를 어떻게 잡는지에 따라 회당 작업량이 달라집니다. 첫 방문 때 배관 상태를 보고 범위와 회당 금액을 말씀드리고, 이후 정기 방문은 상태가 크게 바뀌지 않는 한 같은 기준으로 진행합니다. 정기 관리는 계약서로 묶는 방식이 아니라 시기가 되면 미리 연락드리는 방식이며, 그때그때 하실지 정하시면 됩니다.

범위 밖 — 그리스트랩 폐유 처리, 정화조 청소, 후드·덕트 청소

그리스트랩에서 걷어낸 기름의 폐유 처리는 폐기물 업체의 영역이고, 정화조 청소는 분뇨수집운반 허가 업체가 합니다. 주방 후드와 덕트 청소, 배기 쪽은 하지 않습니다. 저희는 배수 계통의 트렌치·배관·집수정·맨홀까지이며, 그 이상은 어느 업체 영역인지 현장에서 알려 드립니다.